Pan con pasas y canela

Ingredientes:

• 1 taza de pasas
• 1 taza de leche entera
• 1 barra de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 tazas de harina
• 1 huevo
• 1 cucharadita de canela

Preparación:

1. Remojo de las pasas:
   • Remoja las pasas en agua tibia para que se hinchen.
2. Activación de la levadura:
   • Activa la levadura con el agua tibia y el azúcar en un recipiente pequeño. Deja reposar hasta que burbujee.
3. Preparación de la masa:
   • En un tazón grande, mezcla la harina con la sal, el azúcar y la canela. Agrega la mantequilla y las pasas escurridas. Mezcla bien los ingredientes secos y luego incorpora la mezcla de levadura activada.
4. Amasado y primer reposo:
   • Amasa la mezcla durante aproximadamente 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar la masa en un bol cubierto con un paño limpio en un lugar cálido durante una hora o hasta que duplique su tamaño.
5. Formado de los bollos:
   • Después de que la masa haya duplicado su tamaño, saca el aire amasando ligeramente. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y córtala en porciones iguales. Forma bolitas con cada porción y colócalas en una bandeja de horno engrasada o forrada con papel de hornear. Deja reposar nuevamente durante una hora, cubiertas con un paño limpio, hasta que vuelvan a duplicar su tamaño.
6. Preparación para hornear:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
7. Acabado y horneado:
   • Pinta los bollos con huevo batido para darles un brillo dorado. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
8. Servir:
   • Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta tus deliciosos bollos de pasas!

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