Lentejas con chorizo

Ingredientes:

• 1 paquete de lentejas
• 3 chorizos artesanales
• 2 papas medianas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento rojo
• 2 ramas de cilantro
• 1 cucharadita de sazonador completo
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 2 dientes de ajo
• ¼ taza de pasta de tomate
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Preparar las lentejas:
   • En una olla grande, coloca las lentejas lavadas, las papas peladas y cortadas en cubos, y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
   • Enciende el fuego al máximo y, cuando comience a hervir, reduce el fuego y deja cocer destapado.
2. Preparar el sofrito:
   • En una sartén, sofríe los chorizos cortados en rodajas con la salsa inglesa. Agrega el cilantro, la cebolla cortada en cubitos pequeños y el pimiento rojo picado.
   • Añade los dientes de ajo picados y cocina hasta que la cebolla esté dorada.
3. Combinar y cocinar:
   • Incorpora el sofrito a la olla con las lentejas. Agrega la pasta de tomate y el orégano.
   • Salpimienta al gusto y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas estén tiernas y los sabores bien integrados.
4. Servir:
   • Sirve las lentejas acompañadas de arroz blanco.

¡Disfruta de este delicioso guiso de lentejas con chorizo, perfecto para una comida reconfortante! Comparte esta receta con tus amigos y familiares, y déjanos tus comentarios. ¡Buen provecho!