Langosta Termidor

Ingredientes:

• 6 langostas medianas
• 1/4 taza de margarina
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 taza de harina
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de paprika
• 2 tazas de leche evaporada
• 1/4 taza de vino blanco
• 1/2 taza de queso parmesano rallado

Procedimiento:

1. Preparación de las langostas:
   • En una olla grande, coloque las langostas con la cabeza hacia abajo. Cúbralas con agua y lleve a ebullición. Cocine durante 10 minutos desde que empieza a hervir. Luego, escúrralas y déjelas enfriar. Retire las patas y con una tijera de cocina, haga un corte a lo largo de la parte blanda del caparazón. Extraiga la carne entera, desechando la vena central. Corte la carne en trozos grandes.
2. Preparación de la salsa:
   • En una olla pequeña, derrita la margarina. Añada la harina, la sal, la nuez moscada y la paprika. Revuelva bien hasta formar una pasta. Gradualmente, agregue la leche evaporada, revolviendo constantemente hasta obtener una crema ligera. Si es necesario, agregue más leche para ajustar la consistencia.
3. Cocción de la langosta:
   • Añada los trozos de langosta a la salsa preparada. Mezcle bien y caliente hasta que todo esté bien caliente. Agregue el vino blanco y continúe revolviendo.
4. Servir:
   • Sirva la mezcla de langosta sobre los caparazones limpios de las langostas. Espolvoree con queso parmesano rallado y, si lo desea, decore con perejil fresco.

¡Disfrute de este exquisito plato de langosta y sorprenda a sus invitados con su sabor único y delicado!