Huevos en salsa de tomate

Ingredientes:

• 3 huevos
• Tomate natural triturado o enlatado
• 4 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano
• Aceite de oliva
• 1 pizca de azúcar

Preparación:

1. Preparar el Ajo:
   • Corte los ajos en láminas finas.
   • Dórelos en una sartén con un chorro de aceite de oliva a fuego medio.
2. Añadir el Tomate:
   • Agregue el tomate triturado o enlatado a la sartén.
   • Añada una pizca de azúcar para reducir la acidez del tomate.
   • Cocine a fuego lento durante unos minutos, removiendo ocasionalmente.
3. Cocinar los Huevos:
   • Rompa los huevos y colóquelos sobre la salsa de tomate en la sartén.
   • Tape la sartén y deje cocinar a fuego lento hasta que los huevos estén cuajados al gusto.
4. Condimentar:
   • Sazone con sal y pimienta al gusto.
   • Espolvoree queso parmesano rallado por encima antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de huevos con tomate! Perfecta para un desayuno nutritivo o una cena ligera. No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!