Empanada de maíz con carne

Ingredientes:

• Masa de maíz:
  • 1 masa de maíz
  • 1 taza de agua tibia
  • Pizca de sal
• Relleno:
  • 1 lb de carne molida
  • 1 kg de carne molida
  • 1 cucharada de sal
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/2 kg de cebolla finamente picada
  • Pimentón dulce y especias al gusto
  • 1/2 taza (100 gr) de tomate finamente picado
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/2 taza (25 gr) de cilantro finamente picado
  • 1/4 cucharadita de comino en polvo

Procedimiento:

1. Preparar el Relleno:
   • En una sartén, calentar una cucharada de aceite y sofreír la carne molida.
   • Añadir la cebolla, el pimentón y el ajo picado. Sofreír por unos minutos.
   • Agregar el tomate, la sal, el cilantro y el comino en polvo. Mezclar bien.
   • Cocinar a fuego medio durante 5-10 minutos, removiendo ocasionalmente.
2. Preparar la Masa:
   • Mezclar la masa de maíz con el agua tibia y una pizca de sal hasta obtener una masa suave y manejable.
3. Armar las Empanadas:
   • Colocar una bolita de masa entre dos pedazos de plástico o usar una prensa tortillera y presionar para formar un círculo.
   • Si se utiliza el plástico, se puede ayudar con un rodillo o una botella.
   • Agregar una cucharada de relleno en el centro del círculo de masa.
   • Doblar el círculo de masa por la mitad para formar una media luna.
   • Presionar los bordes para sellar bien las empanadas.
4. Freír las Empanadas:
   • En una freidora o sartén profunda, calentar suficiente aceite a 180ºC.
   • Freír las empanadas hasta que estén doradas y crujientes.
   • Escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Disfruta de estas deliciosas empanadas caseras con tu familia y amigos! Perfectas para cualquier ocasión. No olvides compartir esta receta y dejar tus comentarios. ¡Buen provecho!