Cake de Tres Huevos

Ingredientes:

• 3 tazas de harina, previamente cernida
• ½ libra de margarina
• 3 huevos separados
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1-1/2 tazas de azúcar
• 2/3 taza de leche

Procedimiento:

1. Preparación de los moldes:
   • Engrase dos moldes redondos de 8 pulgadas. Precaliente el horno a 350°F (175°C).
2. Preparación de la masa:
   • Creme la margarina con el azúcar.
   • Añada las yemas de huevo una a una.
   • Con movimientos envolventes, añada los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) alternando con los líquidos (leche y vainilla).
3. Preparación de las claras a punto de merengue:
   • Bata las claras de huevo a punto de merengue.
   • Incorpórelas suavemente a la mezcla anterior.
4. Horneado:
   • Vierta la mezcla en los moldes preparados.
   • Hornee por 20 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro, este salga limpio.
   • Deje enfriar en los moldes durante 5 minutos y luego desmolde para que se enfríe completamente.

Relleno:

• 1 taza de leche
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 1 cucharadita de margarina
• 2 onzas de chocolate
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ taza de azúcar

1. Preparación del relleno:
   • Disuelva la fécula de maíz en la leche.
   • Mezcle con el resto de los ingredientes en una olla.
   • Cocine a fuego lento hasta que el chocolate se derrita y la crema espese.
   • Deje enfriar antes de utilizar como relleno.

Cubierta:

• ½ libra de margarina
• 3 tazas de azúcar en polvo

1. Preparación de la cubierta:
   • Bata la margarina hasta que esté cremosa.
   • Añada el azúcar en polvo gradualmente, hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Montaje:

• Rellene y cubra los bizcochos con la crema preparada.

¡No olvides compartir tu experiencia al preparar esta deliciosa receta!