Ingredientes:
- 1 taza de aceite
- ½ taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de vino de cocina seco
- 1 taza de nueces picadas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos enteros
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 4 tazas de manzanas peladas y rebanadas delgadas
Procedimiento:
- Preparación del molde y precalentado del horno:
- Precaliente el horno a 325°F (165°C) y engrase un molde de tubo de 10 pulgadas.
- Batido de la mezcla inicial:
- En la mezcladora, combine el aceite y el azúcar morena, batiendo bien hasta obtener una mezcla cremosa.
- Incorporación de los huevos y los ingredientes secos:
- Añada los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Agregue la canela, nuez moscada, vino de cocina seco, bicarbonato de sodio y sal. Mezcle hasta integrar completamente.
- Adición de las nueces, manzanas y jugo de limón:
- Incorpora las nueces picadas, las manzanas rebanadas y el jugo de limón a la mezcla. Mezcla suavemente para distribuir uniformemente.
- Horneado:
- Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee por aproximadamente una hora y media, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriado y preparación de la cubierta:
- Deje enfriar el pastel en el molde durante 20 minutos, luego desmolde y deje enfriar completamente mientras prepara la cubierta.
Cubierta:
- 1/8 de libra de margarina
- 4 cucharadas de crema batida
- 4 cucharadas de azúcar morena
- 4 cucharadas de agua
- Preparación de la cubierta:
- En una olla, mezcle la margarina, la crema batida, el azúcar morena y el agua.
- Cocine a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla hierva.
- Vierta la cubierta caliente sobre el pastel.
¡Disfruta de este delicioso pastel de manzana con una cubierta especial! No olvides compartir tu experiencia al prepararlo.
Las Recetas de Paola 