Brochetas de Cerdo con piña

Ingredientes:

• 1 kilo de puerco liso fresco nacional, cortado en cubos de aproximadamente 1.5 pulgadas
• 2 tazas de pimentón rojo y verde, cortados en trozos cuadrados
• 2 tazas de piña fresca, en cubos
• 1 cabeza mediana de brócoli, en trozos
• Cebolla morada, cortada en trozos de 1 pulgada
• 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
• ¼ cucharaditas de jengibre en polvo
• Pizca de sal y ½ cucharaditas de pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Procedimiento:

1. Preparación de los ingredientes:
   • Corta la carne de cerdo en trozos de aproximadamente 1.5 pulgadas, como cubitos.
   • Sazona la carne de cerdo con sal, pimienta y jengibre en polvo.
2. Armar las brochetas:
   • Ensarta en palitos de madera los trozos de carne de cerdo, intercalándolos con los trozos de pimentón, piña, brócoli y cebolla morada.
3. Cocción:
   • Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
   • Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina, volteándolas ocasionalmente, hasta que la carne esté bien cocida y los vegetales estén ligeramente dorados.
4. Acabado:
   • Durante la cocción, utiliza un pincel para agregar un toque de salsa de soya a las brochetas, asegurándote de cubrir todos los ingredientes.
5. Servir:
   • Antes de servir, puedes añadir chimichurri u otra salsa de tu elección para darle un toque extra de sabor.

¡Disfruta de estas deliciosas brochetas de cerdo con pimentón, piña y brócoli! No dudes en compartir tus comentarios y experiencias al preparar esta receta. ¡Buen provecho!