Ingredientes:
- 1 bizcocho de 10 pulgadas
- 3 tazas de leche evaporada Ideal
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadas de fécula de maíz
- 6 huevos enteros
- 1 taza de agua
- 1 lata de leche condensada
- 4 cucharadas de ron
Procedimiento:
- Preparación del bizcocho:
- Parta el bizcocho en trocitos de media pulgada y colóquelos en una bandeja honda.
- Preparación de la crema:
- En una olla, calienta la leche evaporada hasta que esté caliente pero no hierva.
- Disuelve la fécula de maíz y el azúcar en agua y añade esta mezcla a la leche caliente.
- Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir y espese.
- Bate los huevos enteros en un bol y agrégalos a la mezcla caliente, revolviendo vigorosamente.
- Incorpora la leche condensada y el ron a la mezcla en la olla.
- Continúa cocinando a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla alcance una consistencia espesa.
- Retira del fuego y deja enfriar completamente.
- Montaje:
- Vierte la mezcla preparada sobre los trozos de bizcocho en la bandeja.
- Preparación del merengue:
- Bate las claras de huevo a punto de nieve firme.
- Decoración:
- Calienta agua hasta que hierva y coloca las claras batidas en un colador.
- Vierte agua caliente sobre las claras para escaldarlas ligeramente.
- Coloca las claras escaldadas sobre el dulce en forma de islas.
- Decora con cerezas y hojas verdes para finalizar el adorno.
¡No olvides dejar tus comentarios y compartir tu experiencia al preparar este delicioso postre!
Las Recetas de Paola 