Bizcocho de zanahoria

Ingredientes:

• 1 taza de zanahorias
• 1/2 taza de Aceite de girasol
• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 pizca de canela y nuez moscada

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Preparar los ingredientes:
   • Rallar las zanahorias.
3. Preparar la mezcla:
   • En un bol, batir ligeramente los huevos con un tenedor o varilla.
   • Agregar el azúcar y el aceite, y batir durante un par de minutos más hasta que estén bien integrados.
4. Agregar los ingredientes secos:
   • Incorporar la vainilla, la canela, la nuez moscada y las zanahorias ralladas.
   • Añadir la harina y el polvo para hornear.
5. Mezclar y hornear:
   • Con una espátula, mezclar con cuidado todos los ingredientes hasta obtener una pasta densa y homogénea.
   • Engrasar un molde para hornear y verter la mezcla en él.
6. Horneado:
   • Hornear en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Servir:
   • Dejar enfriar el pastel antes de desmoldarlo.
   • Cortar en porciones y servir.

¡Disfruta de este delicioso pastel de zanahoria casero! Perfecto para acompañar con una taza de té o café. Comparte esta receta con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutarlo.

¡Buen provecho!