Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 2 ½ tazas de azúcar
- 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
- 1 ramita de canela
- ¼ taza de azúcar glas (impalpable)
Preparación:
- Preparar la fécula de maíz:
- En un tazón pequeño, cierne la fécula de maíz y disuélvela en media taza de leche fría. Reserva esta mezcla.
- Cocinar la leche:
- En una cacerola grande, vierte el resto de la leche y agrega 2 tazas de azúcar y la ramita de canela. Calienta a fuego medio y remueve constantemente hasta que la mezcla comience a hervir.
- Añadir la fécula de maíz:
- Retira la canela de la cacerola y añade la mezcla de fécula de maíz diluida en leche. Continúa revolviendo por unos minutos hasta que la preparación espese y no se pegue en el fondo de la cacerola.
- Enfriar la mezcla:
- Una vez que la mezcla tenga un tono dorado y se vea traslúcida, indica que está cocida. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.
- Formar los huevitos:
- Toma porciones de la mezcla tibia y forma pequeñas bolitas con las manos. Colócalas en una bandeja y espolvorea azúcar glas por encima.
- Secar los huevitos:
- Deja que los huevitos de leche se sequen bien y luego envuélvelos individualmente en papel tisú.
- Servir:
- Los huevitos de leche son un delicioso postre casero de la Provincia de Chiriquí en Panamá. Se pueden servir fríos como un dulce tradicional.
¡Disfruta de estos suaves y dulces huevitos de leche, perfectos para endulzar tu paladar! Prueba esta receta y compártela con tus seres queridos, ¡te encantará!
Las Recetas de Paola 