Torrejitas de Maíz nuevo

Ingredientes:

• 1 docena de mazorcas de maíz nuevo
• 2/3 de taza de leche evaporada
• 3-5 huevos (según sea necesario)
• 6 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 barra de mantequilla derretida
• 1/4 de taza de harina
• Aceite vegetal para freír

Preparación:

1. Preparación del maíz:
   1. En una superficie plana, sostén las mazorcas de maíz de forma vertical y con un cuchillo afilado, corta los granos de maíz lo más cerca posible de la tusa para obtener todo el maíz. Raspa bien la tusa para asegurarte de sacar todo el maíz.
2. Preparación de la mezcla:
   1. En una licuadora, agrega los granos de maíz junto con la leche evaporada y licúa hasta obtener una crema homogénea. Si es necesario, agrega los huevos de uno en uno para obtener la consistencia deseada.
   2. Añade el azúcar, la sal y la mantequilla derretida a la mezcla y revuelve bien.
   3. Incorpora gradualmente la harina a la mezcla, asegurándote de que esté bien integrada.
3. Cocción de las torrejitas:
   1. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
   2. Con una cuchara, toma porciones de la mezcla y colócalas suavemente en el aceite caliente, formando pequeñas torrejitas. Cocina las torrejitas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
   3. Retira las torrejitas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Servir:
   1. Sirve las torrejitas de maíz nuevo calientes y disfrútalas como acompañante o como plato principal.

¡Deléitate con estas deliciosas torrejitas de maíz nuevo!

Son perfectas como aperitivo o como guarnición en tus comidas. Asegúrate de probarlas mientras están calientes para disfrutar de su sabor y textura crujiente.