Ingredientes :
- 2 libras de hígado de res en bistec
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Comino, al gusto
- 1 cebolla
- Pasta de tomate, al gusto
- 1 cebolla grande, cortada en julianas
Preparación:
-
Preparar el Hígado:
Asegúrate de tener un hígado de res en bistec de alta calidad. Si lo sacas del refrigerador, deja que repose durante unos 30 minutos antes de comenzar la receta. -
Sazonar el Hígado:
Sazona el hígado de res con una pizca de sal, pimienta y comino. Deja que repose durante 10 minutos para que los sabores se mezclen y penetren en la carne. También puedes golpear ligeramente el hígado para ablandarlo y ayudar a que las especias se adhieran mejor. -
Dorar el Hígado:
En un sartén, coloca los bistecs de hígado y dóralos por ambos lados hasta que estén bien cocidos. Luego, retíralos del sartén y reserva. -
Cocinar las Cebollas:
En el mismo sartén, agrega las cebollas cortadas en julianas y cocínalas a fuego medio hasta que estén suaves y ligeramente doradas. -
Combinar Ingredientes:
Vuelve a colocar los bistecs de hígado en el sartén junto con las cebollas. Agrega la pasta de tomate al gusto y mezcla bien. -
Cocinar a Fuego Bajo:
Reduce el fuego y cocina durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y que el hígado de res absorba los aromas de la cebolla y el tomate. -
Servir:
Sirve el hígado de res encebollado caliente y acompáñalo con arroz blanco o una arepita asada.
¡Buen provecho!
Nota Adicional:
Este plato se puede personalizar fácilmente agregando otros ingredientes según tu gusto, como pimientos o ajo. ¡Experimenta y encuentra tu versión perfecta!
¡Disfruta de este delicioso plato panameño y no olvides compartir tus resultados y comentarios! ¡Buen provecho! 🍽️✨
Las Recetas de Paola 