Ingredientes:
- ½ libra de mantequilla
- ½ taza de cebollas picaditas
- 1 cucharadita de pimienta molida
- ½ taza de whisky
- 1 taza de nueces picadas
- 3 cubitos de caldo de pollo
- 1 ají verde
- 1 libra de hígados de pollo
- 2 cucharaditas de sal
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- ½ taza de ron
- 1 taza de agua
- 2 paquetes de gelatina sin sabor
- 1 ají chombo picadito
Procedimiento:
- Caliente la mantequilla en una sartén.
- Saltee la cebolla, el ají verde y el ají chombo.
- Agregue los hígados de pollo y saltéelos hasta que estén dorados.
- Disuelva la gelatina en el agua y caliéntela junto con los cubitos de caldo de pollo hasta que se disuelvan.
- Añada la mezcla de gelatina a los hígados y caliente por un momento para permitir que se cocinen bien los hígados.
- Incorpore el resto de los ingredientes y páselos por la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierta la mezcla en un molde de diseño bonito y refrigere por 8 horas.
- Desmolde y adorne con yema de huevo duro.
¡Listo! Disfruta de este exquisito paté de hígado de pollo con nueces y un toque de whisky.
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Las Recetas de Paola 