El apio es rico en antioxidantes que combaten el envejecimiento celular, contiene apigenina con propiedades antiinflamatorias, actúa como diurético natural, mejora la digestión, hidrata y refresca, refuerza el sistema inmunológico, beneficia la piel y tiene efecto calmante. Para preparar agua de apio, corta y deja reposar en agua toda la noche.

Para una cena saludable, es recomendable consumir vegetales con carne o pescado. De postre, una fruta es adecuada. Evitar alimentos procesados y merendar antes de cenar. Elegir carnes magras y pescados suaves. Los lácteos y ciertos alimentos son útiles para dormir.

Algunos alimentos como pasteles, mayonesa, frutas y verduras no deben congelarse debido a cambios en textura, sabor y aspecto al descongelarse. Es mejor consumir frescos o comprarlos ultracongelados para preservar su calidad culinaria.