El bollo de maíz nuevo con coco es una receta tradicional, suave y deliciosa, que combina el sabor fresco del maíz tierno con el toque cremoso del coco. Ideal para acompañar el desayuno o la merienda.
Ingredientes
- 50 mazorcas de maíz nuevo
- 1 o 2 cocos (según la cantidad de leche que desees)
- Sal al gusto
- 1 cucharada de azúcar (opcional, para equilibrar el sabor)
- Hilo pabilo para amarrar
- Hojas de mazorca limpias para envolver
Preparación
- Desgrana las mazorcas de maíz y licúa o muele los granos hasta obtener una masa suave.
- Ralla el coco y extrae la leche exprimiendo la pulpa en un paño limpio o colador fino.
- Mezcla la masa de maíz con la leche de coco hasta integrar bien.
- Agrega sal al gusto y la cucharada de azúcar si deseas un ligero toque dulce. Mezcla nuevamente.
- Coloca porciones de la mezcla sobre las hojas de mazorca y envuelve firmemente.
- Amarra cada bollo con hilo pabilo para evitar que se abran durante la cocción.
- Lleva los bollos a una olla grande con suficiente agua y cocina a fuego medio por aproximadamente 45–60 minutos.
- Retira del agua, deja reposar unos minutos y sirve caliente o a temperatura ambiente.
Si te encantan las recetas tradicionales, guarda esta preparación y sigue explorando más sabores en mi página. ¡Te va a fascinar!
Las Recetas de Paola 