La chucula, conocida en la región de Kuna Yala como Madun, es una bebida espesa y dulce elaborada a base de plátanos maduros. Esta preparación ancestral es reconfortante, nutritiva y perfecta para disfrutar caliente en cualquier momento del día.
Ingredientes:
- 6 plátanos maduros (bien amarillos con algunas manchas negras)
- 1 taza de leche de coco (puede ser natural o enlatada)
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- ½ cucharadita de sal
- 1 raja de canela
- 2 clavos de olor (opcional)
Preparación:
- Pela los plátanos maduros y córtalos en trozos medianos.
- Coloca los plátanos en una olla con la leche de coco, el agua, la canela, los clavos de olor, el azúcar y la sal.
- Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Cuando los plátanos estén blandos, utiliza un tenedor o cuchara de madera para machacarlos dentro de la misma olla, creando una mezcla espesa y homogénea.
- Continúa cocinando por 5 a 10 minutos más, hasta que la chucula espese al gusto. Si prefieres una textura más líquida, puedes añadir un poco más de agua o leche de coco.
- Sirve caliente, ideal para el desayuno o como merienda tradicional.
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