Guisado de Papaya

Ingredientes:

• 1 papaya verde, pelada y cortada en cubos

• 1 cebolla grande, picada

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 pimiento rojo, picado

• 2 tomates, picados

• 1 taza de caldo de pollo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de orégano

• Sal y pimienta al gusto

• Cilantro fresco para decorar

Preparación:

1. Calienta el aceite: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Sofríe los vegetales: Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén tiernos y fragantes.

3. Añade los tomates: Incorpora los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.

4. Agrega la papaya: Añade los cubos de papaya a la olla y mezcla bien con los vegetales.

5. Condimenta: Agrega el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que los sabores se integren.

6. Añade el caldo: Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición.

7. Cocina a fuego lento: Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la papaya esté tierna.

Decora y sirve: Decora con cilantro fresco antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso guisado de papaya! Perfecto para acompañar con arroz blanco o tortillas.